Panetone no café da manhã: uma nova tradição brasileira
O panetone, tradicionalmente associado às festas de fim de ano, vem ganhando espaço além do período natalino — especialmente no café da manhã dos brasileiros. Durante o Natal de 2024, 72% das ocasiões de consumo da categoria ocorreram nessa refeição, representando um crescimento de 80 milhões de novas ocasiões.Comportamento de consumo: panetone como prato principal
Em 62% dessas ocasiões, o panetone foi escolhido como prato principal do café da manhã, com os adultos sendo os responsáveis pela inclusão em 83% dos casos. Durante a semana, uma em cada quatro ocasiões acontece enquanto o consumidor se prepara para estudar ou trabalhar. Já nos fins de semana, o consumo é impulsionado por prazer e praticidade, com destaque para o aumento dos panetones aquecidos.Natal impulsiona crescimento da categoria de panetones
O comportamento de compra no Natal de 2024 mostrou um avanço significativo da categoria nos lares brasileiros, com 63% de penetração. O volume por quilo cresceu 7%, e a frequência de compra aumentou 5,5%. No total, as ocasiões de consumo dobraram em relação ao ano anterior, somando 164 milhões.Atacarejo lidera como canal de entrada para novos consumidores
O atacarejo se destacou como principal canal de entrada para novos consumidores, ampliando sua participação de 14% em 2023 para 19% em 2024. A região da Grande São Paulo teve papel relevante, contribuindo com 3,1 pontos percentuais no volume total.Sabores preferidos e formatos mais vendidos
Entre os sabores preferidos de panetone, as versões com frutas cristalizadas (44%) e com gotas de chocolate (43%) seguem na liderança. As gramaturas entre 301g e 400g representam 67% do volume, enquanto as embalagens em caixas de papelão se consolidam como padrão dominante, com 82% das vendas.Perfis de consumidores que impulsionam o panetone
O estudo revela que o consumo é impulsionado por perfis específicos, com destaque para a classe C (45,5% do volume), compradores maduros (38%) e clientes independentes (39%). O consumo compartilhado — entre família e amigos — continua sendo o principal motor da categoria, representando 88% do crescimento registrado no período.Categorias sazonais têm padrões únicos de consumo, e nossos especialistas acompanham essas mudanças de perto. Fale conosco para entender como nossos insights de mercado podem apoiar a tomada de decisão estratégica do seu negócio